少し前の以下記事で、「えごま油を使った自作ドレッシングのレシピをまとめる」と言いつつ、アップするのが遅くなってしまいました。m(_ _)m

最近の記事:えごま油(オメガ3)の効果効能:うつ予防やアトピー改善などに

結局その後、以下ドレッシングを自作しました♪ 

  • えごま油ポン酢ドレッシング
  • えごま油ナンプラードレッシング
  • えごま油にんじんマスタードドレッシング
  • えごま油中華風ゴマドレッシング

ですヽ(・∀・ )ノ  1つずつご紹介していきます♪
 

えごま油ポン酢ドレッシング

これは一番簡単!えごま油とポン酢を混ぜるだけで完成♪

【分量】(約1人分)

えごま油 大さじ2
ポン酢 大さじ2

冷奴や納豆にかけて食べても美味しいです(*^_^*)

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ポン酢ですが、大手市販品は残念ながら化学調味料が入っています。私は化学調味料の入っていないポン酢を通販で広島の「寺岡家」さんから買っています。化学調味料を使わないことで、素材の味を大事にしていらっしゃいます。

えごま油ナンプラードレッシング

以下のすべてよく混ぜ合わせるだけ♪

【分量】(約1人分)

えごま油 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
ニンニクすりおろし 少々
粗挽き黒胡椒 少々

*ニンニクなくても可

アジアン風そうめんを作って混ぜて食べました♪

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1・豚バラを切って岩塩、粗挽き黒胡椒をふりかけ炒める
2・もやし・ニラ・コリアンダーを軽く茹でて水を切っておく(私は今回コリアンダーなし)
3・そうめんをゆでて冷やして水を切る
4・上記ドレッシングと1と2をまぶしてそうめんの上に乗せる
 (またはあらかじめそうめんも含めすべて混ぜる)

 

えごま油中華風ゴマドレッシング

以下のすべてよく混ぜ合わせるだけ♪

【分量】(約1人分)

えごま油 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
自然塩 小さじ1
すりごま 少々
砂糖 少々
粗挽き黒胡椒 少々
すりおろしにんにく 少々

 

えごま油にんじん&マスタードドレッシング

マスタードがドロッとしてるので、以下の手順で。

【分量】(約1人分)

えごま油 大さじ1と1/2
にんじんすりおろし 大さじ1
マスタード 大さじ1/2
大さじ1/2
自然塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々

【手順】

1・えごま油以外の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
2・1がよく混ざったら、少しずつえごま油を注ぎ入れ、さらに混ぜる。
3・全体に混ざったら出来上がり♪
 

えごま油は加熱すると酸化してしまうので、加熱せずそのまま使うことが推奨されています。よって今回ドレッシングにしてみましたが、ドレッシング以外にもえごま油の意外な活用法があるんです(*^_^*)

長くなるので、これについてはまた次回以降の記事でまとめたいと思います!
 

体に良いが、摂り過ぎると逆効果

体に必要な必須脂肪酸オメガ3が含まれたえごま油ですが、基本的に脂肪酸であることには代わりはなく、摂り過ぎると脂の過剰摂取になってしまいます。

毎日摂ることが望ましいですが、1〜2日に1回、スプーンで1〜2杯程度が適量とされています。これを超えると過剰摂取に。どんなに良いものでも「適量」であることが大事ですね(^^)